蓝色鲤鱼
用料（供４人食用）：
一条新鲜鲤鱼
四汤匙酒醋
一汤匙盐
125毫升白葡萄酒
一个小洋葱
丁香， 一片月桂
胡椒粒
1/2捆欧芹
1/2外皮未加处理的柠檬
所需时间：
15分钟准备
25分钟烧煮
做法：
鱼开膛，洗净；尽量不要去鱼鳞避免外皮受损。鱼放在一块板子上。
125毫米水加酒醋煮开，浇在鱼上。如果把鱼放在空气流动的地方，鱼变蓝的速度会加快。也可以用报纸扇风。等10分钟。
此时用1公升半到两公升水、白葡萄酒和调料煮开，加入小洋葱和欧芹。
鲤鱼小心放入锅中，煮开。最小火盖盖煮20-25分钟。焖熟。如果鱼鳍可以小心用手拉出，鱼就熟了。
将鱼从锅中拿出，放在一个事先热好的盘子上。
用柠檬片和欧芹做装饰。
